Lo del launcher y el cajón de aplicaciones es un lio, se actualizo el launcher pero despues dejo de estar disponible en las actualizaciones, por lo que ahora viene sin cajón y en las actualizaciones no sale.
Y los que actualizaron tienen cajón de aplicaciones y los que no se quedaron sin cajón de aplicaciones.
Ahora como no te bajes una apk por ejemplo de apkmirror no se puede actualizar.
https://www.apkmirror.com/apk/xiaomi-inc/miui-launcher