Efectivamente con la aplicación Taichi siguiendo las instrucciones del vídeo que pone el compañero se pueden instalar varias watchfaces a la vez. En mi caso he metido un máximo de 6. Esto he comprobado que depende del peso de la esfera. Por ejemplo, si metemos la pesada watchface Superclima, solo nos dejará meter una. Haciendo pruebas incluso se me quedó el reloj bastante pillado, hasta el punto que tuve que ponerle valores de fábrica desde la aplicación, por lo que no conviene apurar demasiado. Ahora mismo tengo 5 watchfaces personalizadas y va perfectamente.
Eso sí,
el error que dice el compañero @Cesargt de que no se ven los mapas en los ejercicios también me pasa a mí.