Es muy relativo, según necesidades, gustos o caprichos...
Echa una mirada en la sección
ROM's, cada ROM cocinada, tiene detalles de las aplicaciones que ha incluido cada cocinero.
Ahí te puedes hacer una idea.. por lo general son usuarios que han experimentado mucho e incluyen en sus obras los programas que encuentran interesantes de tener.
(si no sabes para que sirve cada '.cab' copia el nombre y googleas, te enteras para que sirve y si te gusta lo que ves... pues lo instalas)
Otra opción por supuesto, es cambiar de ROM y a provarrrrrr se a dicho!!
No tengas miedo, lee bien las instrucciones y si algo falla... aqui tienes un excelente portal y multitud de usuarios para ayudarte.
Saludos y suerte.