Hola y bienvenido a esos lares!!
Lo de jugar con un mando la verdad que no se si se puede, pero no veo porqué no. Sería cuestión de probar
Capturador de pantalla: yo conozco uno llamado "screenshot", es el que uso. Descarga gratuita del market.
Aplicaciones imprescindibles pues no se, depende del uso que le des, yo para un uso como "agenda" uso touch calendar + evernote, para comics uso Perfect viewer y mango manga reader... etc
yo soy root y seguí el tutorial que está aquí sin problemas, lo único que el archivo necesario tienes que buscar tu el link fuera del foro porque el que está puesto no sirve el enlace. Por lo demás.. muy facilito. Ser root te permitirá por ejemplo, hacer backups (el titanium por ejemplo pide acceso root para ello). Y a la larga, trastear con distintas roms.