Muchas gracias a eloygomez.
Cómo soy un poco torpe comparto mi experiencia:
1. Esperaba que al insertar el usb pasase algo, cartel, etc., pues no. Después pude verificar que el acceso al usb funcionaba.
2. Metí el usb en otro móvil, para comprobar, entonces se me deterioró el APK principal, y se me llenó de porquería. No pasa nada, volví a cargar las dos carpetas principales.
3. Activé en ajustes el modo desarrollador y lo que tiene que ver con USB y el HDB. No se si era necesario.
4. "Descubrí" la aplicación archivos, files en inglés, que es fundamental para la operativa.
5. Todo lo demás muy fácil, la copia y restauración de la copia de respaldo manipulada, en ajustes.
6. Muy importante que una parte de la operativa es sin Internet, y otra con Internet. El tutorial te dice muy claramente cuando.
7. Hice la operativa, por si le sirve a alguien, sin la sim insertada, sólo con WiFi.