Si, al final está resuelto.
Al final me saltó la OTA esta mañana pero, como ya tenía descargado el archivo de la nueva versión en el móvil, y viendo por ahí que algunos lo habían instalado y les iba bien, lo instalé descartando la OTA.
Tal como me indicó un compañero en el otro post bastaba con ir a ajustes del sistema, sobre el teléfono, actualización del sistema y tocar varias veces en el número 10 de la versión. Ahí se desbloquea la opción que, tras desplegar los tres puntos de la pestaña superior derecha, permiten elegir la ruta desde donde instalar el la ROM.
Un saludo.