A las malas, podéis poner el grabador de pantalla, activar el altavoz de llamada, y así grabáis la llamada.
PD: a mi tampoco me sale esa opción de "Call recording" pero sí el resto de opciones. Es raro. No sé si habrá modificado la app, o si es que hay distintas versiones de software según el territorio o modelo del móvil.