Pues instala MIUI 11 por TWRP.
Format data
Reinicia en recovery
Todos wipes MENOS OTG y SD.
Instala la ROM Global EEA de MIUI 11 y luego el disable encriptación que sale en ajustes avanzados del TWRP chino.
Yo lo hice así para pasar de xiaomi.eu semanal a ROM Global EEA con MIUI 11. Eso si, la batería mucho peor en la ROM Global.