Eso no es asi, que tenga widget una app depende del desarrollador, al igual que para el movil hay apps que tienen widget y otras no.
Respecto al widget de apps usadas("atajos apps"), puedes dejarlas fijas las que quieras haciendolas favoritas, simplemente deja pulsado el widget y al darle a editar te permitira aņadirlas y de esa manera no cambiaran y permaneceran fijas en las elegidas