Desde ayer que cambié la configuración del router (como se comenta más arriba) no he vuelto a tener desconexiones estando en la frecuencia de 5Ghz.
Y la navegación es mejor, ya que no se queda "atascado" como antes al cargar páginas o al actualizar Twitter, por ejemplo.
Ahora ya noto las ventajas de tener fibra.