Buenas,
Yo no sé cuál será la diferencia, pero yo el mío lo compre en España en the phone house libre sin ningún tipo de operador y el modelo es el SM-A705FN/DS.
Así que no creo que la diferencia sea que uno es libre (si consideramos libre la versión a705fzouphe)y otro operador, puesto que como he dicho el mío es la otra versión y es libre... que uno actualice antes que el otro ahí ya no te puedo decir, pero que no es de operador si te puedo asegurar.
Saludos.
EDITO:
buscando un poco de información por Google he llegado a la conclusión (espero correcta

)
SM-A705FZOUPHE es la versión española coral/rosa
SM-A705FZKUPHE es la versión española negro
SM-A705FZBUPHE es la versión española azul.
SM-A705FN/DS es la versión internacional, vendida en varios países del mundo incluida Europa.
Por tanto deduzco que todos ellos son libres. En cuanto a actualizaciones no se, eso puede ser como ha dicho el compañero, que actualice antes.