"Utiliza siempre la doble verificación
No vincules tu número de teléfono"
Ésto es incompatible, muchos sistemas (e-mail, Web's), utilizan la doble verificación enviándote una clave a tu teléfono.
Lo que tendrían que hacer es que cuando se vaya a por la SIM a la tienda, se verifique con el DNI y alguna otra cosa, como por ejemplo el importe de la última factura, número de seguimiento que le ha tenido que llegar a su mail, o cualquier otra cosa.
Si la gente consigue hacer SIM-swapping es por que las compañías de telefonía quieren, y es culpa de ellos por no tomar las medidas necesarias.