A mí siempre me lo ha hecho y lo veo completamente razonable, cambia de sensor, algo se tiene que notar.
El problema del vídeo, es que está al limite de la luz mínima y por eso amplia a 5x sin salto (recorte del principal, se ve por la calidad), pero el móvil detecta más luz al moverlo, por tanto pasa al sensor del periscopio, luego detecta menos luz, y vuelve a pasar a recorte del principal.
Vamos que lo está "puteando" o no sabe como funciona la activación de 5x en automático, como te han dicho a partir de una distancia mínima y un mínimo de luz.
PD: Con cosas así, vamos a ser expertos en funcionamiento del P30pro.