Por si le sirve a alguien, al final me he lanzado igualmente.
La aplicación que puse en el primer post no parece ser la de "Mi TV Remote", porque la he desinstalado y "Mi TV Remote" sigue en mi reloj. Espero no haberme cargado nada. Si no... ya resetearé le reloj.
Así que sigo sin saber qué servicio/apk es, si alguien me puede ayudar se lo agradezco.
La que sí he desinstalado con éxito es "Mi Home". Es ésta: "com.huami.smarthome".
smarthome.PNG