Claro. Mover una ruleta en la cosilla central al lado del reposabrazos y pasar por varios menús antes de llegar a lo que quieres no va a distraer.
En mi opinión mucho más porque vas a tardar mucho más en seleccionar lo que quieres. Toyota también se ha unido a esta teoría que para un servidor es contraproducente.
Mucho más práctico dejar en la pantalla táctil unos botones para las acciones más fundamentales y ya está