Hola, comento para decir que es problema de la app y haber actualizado el móvil con ella instalada
Llevo unas semanas que no me pasaba de 1080p nunca
Al final me mosqueo por que en un foro inglés lei a varios diciendo que les iba a 4K en Android 9
Borre todas las series descargadas (eso tarda un rato aunque aparezca inmediato) luego borre todos los datos de la app, caché, todo
Y al volver a ponerla nada, seguía a 1080p limitado
Volví s borrar todo, desinstale la app y volví a instalarla
Y ahora si que va a 4K
Como detalle, en la App de Netflix pasaba algo similar, en los Test Patterns hay uno que antiguamente iba en HDR y buena calidad, y en Android 9 se veia mal y sin HDR, borre todo y seguía igual
Al final desinstale Netflix y al volver a instalarla ese mismo Test Pattern vuelve a mostrar HDR y buena calidad como antes de actualizar
Así que yo que vosotros hacía limpieza, borrar y desinstalar todas las apps de video, luego volver a ponerlas y probad a ver si ya van bien, sobretodo con la de Amazon