Yo tengo un Mi8 chino. Me vino con bootloader abierto y ROM Global.
Como a mi me interesaba el tema del NFC, tienes dos opciones. O metes la ROM china, o meteas la .EU, que están basadas en las Chinas.
Si quieres bloquear bootloader a un terminal original Chino, solo puedes meterle ROM CHINA. Si metes ROM GLOBAL brick, y ya no se si recuperable o no. La ROM China viene en perfecto mandarín o en inglés, que puedes usar el Morelocale para traducir bastantes cosas pero no muchas.
¿Para que quieres bloquear el bootloader? Yo mi opinión, es que lo dejes abierto, metas ROM.EU (Global si no quieres complicarte) y a disfrutar de todo lo que te ofrece el terminal. Se actualiza perfectamente y yo de momento en casi 6 meses ni un problema. Encantadísimo.