Sinceramente no creo que se quede atrás. A ver, iOS no se vende como un SO móvil y ya está, se vende como un ecosistema muy completo y capaz que tiene un rendimiento muy bueno y soporte para varios años. El que busque este ecosistema tiene que una pagar, de ahí que Apple se suba a la parra con los precios. En cuanto a hardware, pues peor en unas cosas u mejor en otras, en general en la gama alta tampoco hay diferencias enormes entre pantallas, cámaras (salvo condiciones de luminosidad baja, zoom y tal) y demás, aunque es cierto que los 90 hrz del OP7 son una pasada, cualquiera que tenga un iPad Pro puede comparar y darse cuenta de la diferencia de suavidad.
¿Cuál es el mejor smartwatch? El iWatch, ¿y el mejor tablet? El iPad. A lo que voy, es que han conseguido un ecosistema que nadie es capaz de darte y ese valor añadido es el que hace que merezca la pena. La integración de los productos Apple es una comodidad enorme.
Fuera del ecosistema, llevo usando iOS y Android todos los días desde hace muchos años y no noto diferencia alguna en el rendimiento entre gamas altas siempre que hablemos de un uso cotidiano, es más, tampoco noto gran diferencia entre gamas medias o entre iPhone antiguos como el 6s o el 7. Quien compra iOS porque “funciona mejor” no sabe directamente lo que hace. Cada SO tiene sus puntos fuertes y débiles, pero desde luego no hay una diferencia muy grande entre el rendimiento de los teléfonos. Para notar una diferencia de rendimiento tendría que ponerme a jugar con el móvil renderizar algún vídeo que ahí es donde iOS saca pecho y se nota.
Respecto a si merece la pena pagar lo que cuestan, desde luego y rotundo NO, pero ni los iPhone ni los Android de gama alta. Hay alternativas que cumplen sobradísimos para el 90% de los consumidores sin superar los 300 euros, salvo que el ecosistema de iOS sea imperativo para ti o necesites una GPU muy tocha, gastar tanto en un móvil no es rentable, sobretodo si el uso son redes sociales y poco más.