Por complementar un poco el tema de eliminación de aplicaciones, se puede hacer más fácilmente con la aplicación FastBootTools, no se necesita root y podéis descargarla aquí:
https://github.com/Saki-EU/XiaomiADB...ases/tag/6.3.2
Simplemente conectar el móvil y en la pestaña adb aparecerán todas las aplicaciones que podéis desinstalar.
Ojo con lo que se elimina, por norma general intentad no desinstalar aplicaciones pertenecientes al sistema si no queréis brickearlo (por ejemplo la app de seguridad, lo sé por experiencia
). En mi caso he desinstalado casi todas las de google salvo las que uso (maps, google, google drive...), y de miui he quitado mi video, música, browser, scanner, notas, calendario y alguna más que no recuerdo y sin problemas.