Hola,
yo tengo un iPhone XR con una sim virtual personal y la sim física del trabajo. Ambas de Vodafone.
A la primera pregunta no te puedo contestar porque no lo he probado. En cuanto a si indica a qué sim te están llamando, efectivamente te pone, en mi caso "P" si es al personal o "T" si es a la del trabajo.
Y por último, puedes elegir a la hora de llamar desde cuál sim hacerlo y también puedes definir qué sim utilizar por defecto para cada uno de los contactos