En la foto del coche que puse anteriormente, lo único que puse en manual fue la obturación en 32 segundos. La sensibilidad la dejé en automático.
Ahora he repetido la foto con la cámara stock moviendo todos los valores a la máxima exposición:
Velocidad 32 segundos
ISO 3200
No tiene opción para modificar la apertura.
La foto está movida porque la he hecho a pulso, pero el nivel de luz es mucho mayor, aunque las condiciones de oscuridad casi completa son las mismas.
En definitiva, lo que en principio se trataba de aclarar: en mi teléfono la app stock SÍ hace fotos a 32 segundos de exposición.