Sí tiene Top Shot (el software en general es básicamente el mismo que los Pixel 3 normales).
Con el tema de la eSIM ya no puedo decir mucho. No veo la opción que me decías, pero no se si es por algo concreto, si tengo que sacar la SIM, o qué. Desde luego las aplicaciones para la funcionalidad eSIM están.
Por otro lado
volví a encontrar lo de que no había funcionalidad dual en los Pixel 3. En la segunda beta de Q parece ser que la habilitaron, y luego la volvieron a quitar para la beta 3.
Quizá en la versión final de Q lo activen, pero es especular.