Esta tarde he estado un buen rato con el chat de soporte Google fi en Estados Unidos, tampoco me ha aclarado si después de la activación va a parecer la opción o no, ellos lógicamente solo te garantizan el funcionamiento con Google fi.
Le han dado este código para marcar desde el dial para vascular a eSim
*#*#794824746#*#*
Cuando lo hago en el mente báscula a eSim pero sigue sin dar la posibilidad de añadir operador