Hola.
¿hacer root pierde la garantía? Depende. Sólo si lo llevas rooteado al SAT (el Z4root te permite rootear y desrootear el móvil). Lo que sí es seguro es que si quitas la rom original de Vodafone pierdes la garantía fijo (porque por lo que he leído no está accesible en internet. La que está en samfirmware (de la que se habla en el post) creo que no es la original de Vodafone (lo digo porque tiene la CSC: JG5 y la de Vodafone tiene las CSC:JG2 si no me equivoco)
Vas a perder la garantía si instalas esta de samfirmware y haces la modificación del archivo nv_data.bin e instalas la oficial de samsung...porque cambiando la rom no hay vuelta a atrás.
A la segunda pregunta te digo que el primer paso es necesario porque aunque lo tengas liberado, hay que instalar la rom de samfirmware primero y después cambiar el archivo nv_data.bin (modificar las extensiones ATL de Vodafone por las FOP de los terminales libres). Si no lo haces, cuando lo conectas al KIES no te deja actualizar
Espero haberte aclarado algo
Saludos