Bienvenido al club.
Opción 1
Solución real por ahora. Pasarte a la estable de MIUI. Es la única Rom que te asegura que no pasa nunca. En todas las demás sucede, no siempre, no en todas las llamadas, pero sucede..
Opción 2
Probar este Fix que deja sin uso el micrófono de cancelación de ruido, responsable de los ecos.
https://forum.xda-developers.com/poc...s-mic-t3886049
Opción 3
Utilizar auriculares manos libres para hablar por teléfono.