Para hacer una modificación en la ROM algo como lo que tú dices, instalar una aplicación como si fuese del sistema hay dos opciones: primera es instalarla con root, en ese caso ya te hubieras dado cuenta. La segunda opción es modificar la ROM de modo que la aplicación venga preinstalada, de ser así no recibirias actualizaciones de la ROM stock. La última por cierto es ilegal, el hecho de ofrecer un móvil como nuevo tras haberle hecho una modificación en la ROM.
Enviado desde mi Pixel 3 mediante Tapatalk