Hola J0n1$,
gracias por tu interés. Ya he probado la aplicación WifiProfiles que me parece interesante para configurar diferentes conexiones. Lamentablemente aunque permite configurar el proxy (crea una nueva conexión llamada Wifi Profily) si se examina mediante configuración de redes se ve que la ha creado y muestra la codificación de proxy. Sin embargo una vez que se conecta el dispositivo a la wifi se comporta como con otra conexión creada a mano: una vez conectado la codificación de proxy desaparece y no permite introucirla de nuevo.
Un saludo