Yo lo he hecho siguiendo un tutorial que encontré en Google (ahora no recuerdo cuál era), tenías que cambiar el idioma del móvil a Inglés - Reino Unido y después entrar en la Play Store, Ayuda y darle a "More", ahí te sale en inglés la explicación de cómo deshabilitar las apps, le clickas en la opción de Administrar Apps y te salen todas las de Google. Siento no poder ser de más ayuda porque no me acuerdo exactamente de los pasos ni de los nombres de las secciones comentadas.
Si lo buscas en Google te saldrá cómo hacerlo.
Saludos.
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