He probado en el S9+ de mi mujer y tampoco hace nada raro. He grabado mi propio móvil reproduciendo un vídeo, y se puede apreciar si te fijas en la puerta azul según se va acercando llega un momento que se ve que pega un tirón. Eso es lo que ocurre durante los vídeos en mi caso.
De hecho si intentais buscar un vídeo en 1440p HDR no lo vais a encontrar, han eliminado esa opción en los note 8 en youtube. Sólo sale opción hasta 1080p HDR. Estas seguro de que seleccionas la resolución del video en youtube en 1440p HDR?
He encontrado un post en xda se se esta hablando de lo mismo.
Parece ser que los Exynos tienen más este problema.
https://forum.xda-developers.com/gal...utube-t3673986