La cámara Ahora tiene menos opciónes, te dejó la respuesta de honor en cuanto al desenfoque...
Honor
El teléfono tiene estabilizador de imagen para fotografía pero no para vídeos.
La inteligencia artificial está aplicada en las imágenes y reconoce escenas y modos de foto. Es decir, si lo pones en "Foto" y enfocas a una persona, se pondrá automáticamente el modo retrato, etc. Pare ello, tienes que activar la opción "Toma inteligente" en ajustes.
Un saludo.