El bloqueo de agua basicamente es para anular el tactil de la pantalla para que no se active sola con el contacto con el agua.
Cuando lo activas en la pantalla aparecen unas marcas en azul como de agua para que veas que esta activado, para desactivarlo has de aguantar presionado el boton de "home" unos segundos y entonces emite unos pitidos que son para expulsar el agua que se pueda haber introducido en los orificios del altavoz.
La activación la encuentras en ajustes avanzados y lo pudes poner como un acceso rapido en la cortina de accesos rapidos (cuando deslizas de arriba abajo).