Al parecer tras la última actualización del Moto, aparece como forma de pago predeterminada el UICC (Universal Integrated Circuit Card), que hay que quitar y seleccionar la aplicación de nuestro banco o Google Pay, según lo que usemos.
Lo primero es activar el NFC y después ir a:
1) Ajustes
2) Aplicaciones y notificaciones
3) Aplicaciones predeterminadas
4) Tocar y pagar
5) Aplicación de pago predeterminada
6) Seleccionar la aplicación de pago