El Galaxy S Plus es el I9001, y este es el foro del I9000, no metas las ROMs de este foro o brickearas tu móvil.
En cuanto a lo de quitar las aplicaciones, puedes hacerlo con Titanium Backup, pero primero tienes que ser Root, y nuevamente, no sigas las instrucciones de este foro para ser Root o puede ser que brickees tu móvil.