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Maki_funny, el HDR en general (luego te explicamos la diferencia entre uno y otro) se usa sobre todo en escenas donde en la misma foto existen zonas muy expuestas y zonas muy poco expuestas (por ejemplo, un atardecer).
El HDR lo que hace es tirar varias fotografías seguidas en diferentes rangos dinámicos (baja, media y alta exposición) y luego las une alzando aquellas zonas poco expuestas y bajando aquellas sobreexpuestas. De esta manera se consigue una foto más equilibrada en condiciones de luz complicadas y que no salgan zonas muy oscuras y muy claras en la misma foto.
Lo negativo de esta función es que debes tener el móvil lo más quieto posible durante la captura de la foto (las fotos en realidad aunque no lo veas, por eso tarda más en aparecer en la galería) y si fotografías a personas, que no se muevan. Si mueves el móvil, puede ocurrir un efecto curioso en la foto donde aparece un halo sobre objetos o personas (en personas puede aparecer en la cabeza por ejemplo un "halo celestial", en objetos como ramas de árboles se puede notar como un borde claro alrededor por ejemplo).
Respecto a la diferencia entre HDR y HDR+, es solamente el límite de ese rango dinámico, donde el HDR+ es más amplio y el efecto es más destacado.
El uso del HDR/HDR+ en condiciones de luz normales se usa sobre todo para crear un efecto "viñetizado", donde los colores son más vivos y a veces irreales, pero estéticamente muy bonitos (la típica nube un poco oscura de estos días que tras HDR+ se ve una nube oscura y amenazante, por ejemplo).
Te aconsejamos probar a tirar una foto sin HDR, con HDR y HDR+ en diferentes escenarios para que veas la diferencia.
Eso sí, no lo uses de noche ya que conseguirás un aumento de ruido considerable aunque se ilumine algo más la escena.
Un saludo