Buenas.
Si pueden contratar la Esim independientemente de movistar, recuerda que la Esim es Multisim, por lo que tendras que contratar una linea nueva y pedir la Esim asociada a ella.
A la segunda cuestion no es posible.
Te doy una tercera Opcion, que es lo que he realizado yo.
Si tienes todo con movistar como es mi caso, y tienes minimo 2 telefonos asociados Migra el tuyo a Orange y deja lo demas en Movistar.