Mirate los videos del canal de deivid morganson que te explica paso a paso como cambiar la rom y sino un video que hay sobre el mi max 3 en youtube el primero que sale si pones cambio rom xiaomi mi max 3.
Pero mira bien todo sino tienes riesgo de brikear el telefono ...
El bootloader tienes que tenerlo desblokeado. Para saber si lo tienes desblokeado al encender el movil abajo de todo te tiene que poner unloked debajo del logo de mi sino tienes que solicitar a xiaomi el desblokeo y en este terminal se esta esperando 720 horas de media para poder hacerlo. Mirate los videos que te lo explica todo bien. Saludos.
Eso para cambiar la rom despues para lo de root es a traves de magisk pero para llegar al root deberias hacer lo otro
