Me sumo a los que te preguntan que ROM estás usando. Porque si estas usando Eclair o Froyo oficiales, sí, el Defy puede ir muy muy mal (a mi me iba lentísimo, fallaban muchas cosas, se reiniciaba solo...). En ese caso cambia a una ROM Gingerbread (aconsejo MIUI o CM7, la oficial del Defy+ no sé como irá) y verás que diferencia.
Yo ahora mismo uso MIUI y estoy encantado de la vida, todo va fluidísimo y rápido, amen de una interfaz más agradable y un montón de aplicaciones incluidas que te facilitarán la vida. Es como si fuera otro móvil