A ver, yo he tenido los dos y el SE va muy, pero que muy bien. Desde luego que en fluidez y estabilidad va mejor.
Pero estarás empeorando considerablemente en cámara y pantalla.
¿Hace cuánto llevaste tu último iPhone de 16GB? La verdad es que con iOS 9 o 10 yo tampoco tenía mucho problema, se podía llevar con cuidado, pero con 11 y 12 es imposible, el sistema se ha venido muy arriba y ocupa bastante.
16GB en iOS no es viable hoy en día.