No acabo de entender tu pregunta y es que las apps te chupan memoria ram? si es asi, no pasa nada, porque mejor tener la ram bien distribuida (ya se comento en su dia porque) y gingerbread trae un sistema que optimiza el uso de la ram y cuando de verdad necesita la ram, cierra las apps menos necesarias (si no recuerdo mal).
Si te refieres a que cuando apretas prolongadamente el boton de home y te saltan las ultimas apps abiertas, es asi, aunque la app este cerrada, te seguira saliendo en el menu de cuando apretas el home un rato (o el menu "multitarea" al que le llamo yo ya que te permite ir de una app a otra).
Si te refieres a otra cosa ya nose xd.
saludos!