El problema es cómo han programado la aplicación. Le han dicho que a partir de una cantidad baja de decibelios lo convierta en silencio, y que vuelva a grabar por encima de ese mínimo. Yo lo he solucionado simplemente con esa app que he compartido. Hacían una comparativa y decían que era la mejor. Además, es Sony, gratuita, sin publicidad ni compras integradas. Hasta tiene un pequeño editor para recortar la parte del audio que deseas guardar. Qué más se puede pedir?
Así que, solucionado.