puedes primero hacer una copia de seguridad de las aplicaciones instaladas, luego desde el twrp cambias el formato de la particion Data de ext4 a fat y luego de fat a ext4, con eso el problema de montar la particion queda solucionado y en teoria no tiene que salir de nuevo el error al rootear mediante Magisk.
PD: Guarda como oro en paņo la clave que te dieron para abrir el bootloader, Huawei ya no da soporte para ese fin.