Posiblemente veas diferencia porque las cámaras del 20 parece ser que son algo mejor. Además de eso tiene bastante más pulido el software con lo cual sacará mejores fotos.
De todas maneras la gente se obsesiona con la calidad de las fotos cuando realmente te tienes que estar fijando y haciendo zoom para ver muchos de los detalles como tú dices, cosas que normalmente no se suele hacer a no ser que estés buscando mucha diferencia en algo.
ya no sé si lo dije en este foro o en otros por ahí, pero cómprate una cámara de 700 pavos para arriba ya verás como notas la diferencia 🤣.
normalmente no suelo tirar fotos en automático, y suelo ir al modo Pro o al HDR en caso de una urgencia. Ahí las diferencias casi siempre se desvanecen o por lo menos se acortan una barbaridad