Si tienes s-off el root es muy sencillo. Necesitas instalar el recovery clockworkmod, instalar el fichero del root, haces el SIM Unlock y luego puedes instalar la RUU encima (te borra datos y apps) o puedes instalar el fichero que menciono en
este tutorial para hacer la actualización del firmware que viene en la RUU 1.45 y no perder datos ni apps. Lo que hay en la SD no lo perderás en cualquier caso con ninguno de los dos métodos.