Muchas gracias Saratoga. Probé a instalar los drivers que comentabas pero tampoco funciona. He probado con tres ordenadores diferentes y siguen sin reconocerlo, por lo que he llegado a la conclusión de que tiene que ser un problema del cargador, algun contacto o algo defectuoso, no obstante, el reloj carga.
Respecto al problema que tenía al arrancar, finalmente lo resolví desemparejando el reloj de la aplicacion de Amazfit, y al arrancarlo, funcionó perfecto y con el idioma inglés.