Me pasaba lo mismo, le fui a poner a mi madre mi Redmi Note 2 antiguo ya que ha ella se le rompio el suyo y no conseguia que funcionaran los datos moviles de ninguna manera, con los mismos fallos que los descritos arriba. Al final probando me funciono al activar la itinerancia
Así lo tengo yo y funciona con Miui 9.5 estable
Itinerancia de datos activada