Que yo recuerde, la aplicación de cámara que trae por defecto el móvil es bastante limitada y en ese sentido no se puede configurar el sonido. Te recomiendo la aplicación Camera 360, con muchas más opciones y configuraciones (entre las que está el sonido, o poder hacer la foto pulsando en cualquier parte de la pantalla).
Te incluyo el instalador en el mensaje por si la quieres probar.
