[Berrto]

Finalmente consegui arreglarlo. Lo pongo por aqui por si a alguien pudiese ayudarle.
Lo que hice fue básicamente a través de TWRP intalar una rom basada en stock (global elite rom, pero no es relevante) a traves de otg claramente, no termina de bootear porque no monta los datos en /data.
Vale, ahora reiniciamos en recovery y vamos a donde se hacen los wipes, hacemos full wipe (data, dk cache, cache, system...)
Y le damos a FACTORY RESET, esto último ha forzado a montar otra vez la partición data.
Reiniciamos en recovery y ahora si, hacemos una instalación SUCIA (SIN WIPES) de la rom que queramos.
Y voilá arreglao.

Espero ayudar a quien pase por aqui.