A ver, lo primero: relajate y lee.
Como te han comentado hay muy buenos tutoriales en el foro, leete los hilos que hay al principio con una chincheta sobre como empezar, guía para novatos, etc.
Lo segundo: no tienes un galaxy s europeo (que es el i9000), por lo que utiliza roms para tu modelo (no estoy seguro, pero creo que no son compatibles... con el i9003 al menos no lo son y también los llaman "galaxy s").
Tercero: vuelve a relajarte y leer. Con los enlaces que te han pegado en este hilo, y con los tutoriales que te digo, lo vas a tener a la versión más actualizada posible (por kies no puedes porque las operadoras no actualizan tan frecuentemente).
Y bienvenido. Verás cómo disfrutas del móvil con todo lo que se comenta aquí, pero es importante leer y buscar los temas que ya están comentados.
Saludos.
EDITO: probablemente la clave del archivo sea samifirmware.com