Buenas!!
Customs ROMs por ahora no hay porque el bootloader lo tiene bloqueado esta tablet y aún no se conoce forma de desbloquearlo y no sé yo si Lenovo estará por la labor de hacerlo. Lo que sí se puede es conseguir ser root, pero el problema entonces es que no te llegarán las actualizaciones vía OTA que lance Lenovo.
Y sobre tu pregunta de si habrá Nougat para esta tablet yo creo que no, por desgracia. Parece ser que Lenovo está lanzando actualizaciones menores, como actualizaciones del parche de seguridad de Android y otras pequeñas cosillas, pero actualización a Nougat no parece que vaya a haber. Ojalá me equivoque.....