Es mucho mas sencillo que todo eso ;)
- El redmi note 2 NO tiene bootloader bloqueado
- No hace falta instalar una rom china desarrolador para rootearlo. Activas las opciones de desarrolador (dandole ¿8? veces en ajustes, informacion del telefono, version de miui si mal no recuerdo)
- Ahora te vas a ajustes adicionales y activas la depuracion USB
- Suponiendo que estan los drivers instalados (si no, te bajas el mipcsuite y ya se te instalan) lo rooteas siguiendo estas instrucciones (se tardan2 minutos en hacerlo):
http://en.miui.com/thread-309446-1-1.html
- Ya rooteado, descargas el twrp con la app oficial que hay en el store y lo flasheas
Y ya esta, rooteado y con el twrp. Bajate la rom que quieras, la copias al movil, arrancas en modo recovery y la instalas.
P.D.: Tutorial en video y en español